|
|
Salade Met Garnalen En Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Salade : 1 stuks mango * 200 g gemengde sla (rucola, frisee, rode sla) * 20 stuks garnalen nummer 4, gepeld * 100 g chorizo, in plakjes * 1 eetl amandelen, geschaafd * 1 eetl olijfolie * witte peper
Dressing : 2 eetl olijfolie * 2 eetl maiskiemolie * 1 eetl ahornsiroop * 1 eetl limoensap * 2 eetl zoete witte wijn * zout en peper
Voorbereiding:
Maak de dressing. Schil de mango en snijd hem in plakjes. Bestrijk de plakjes met de dressing, marineer ze 10 minuten. Was, pluk en droog de slasoorten.
Bereidingswijze:
Rooster het amandelschaafsel onder de grill. Bak de garnalen en chorizo in de olie bruin. Breng op smaak met peper en zout. Stel een salade samen van aangemaakte sla en mango. Leg hierop de scampi, de worst en het amandelschaafsel.
|
|
|